올리브 오일 제품을 고르는 방법과 올바른 사용 방법

올리브 오일 상품을 고르는 방법과 올바른 사용 방법

올리브오일은 올리브 열매에서 추출된 기름으로, 식용으로 사용되는 오일입니다. 주로 지중해 지역에서 재배되고 있으며, 건강에 많은 이점을 제공하는 건강식품으로 알려져 있습니다. 구성 및 영양소올리브오일은 여러가지 지방산과 영양소를 함유하고 있습니다. 주성분으로는 단일 불포화 지방산인 오레인산이 풍부하게 들어있습니다. 오레인산은 건강한 지방산으로 알려져 있으며, 심장 건강을 촉진하고 염증을 줄여주는 역할을 합니다. 올리브오일은 또한 비타민 E와 카로티노이드, 폴리페놀, 스테롤 등의 항산화 물질을 함유하고 있어, 산화 스트레스로부터 세포를 지키고 면역력을 강화하는 데 도움을 줍니다.

올리브오일의 종류

올리브오일은 여러가지 종류가 있으며, 각각은 생산 방식, 품질 등에 따라 구분됩니다. 아래는 일반적으로 찾아볼 수 있는 올리브오일의 주요 종류입니다엑스트라 버진 올리브 오일최초압착오일오일extra가장 순수하고 고급 품질의 올리브오일로, 첫 차례 압착에서 나온 오일입니다. 산도가 낮고 여러가지 맛과 향을 가지며, 영양소와 항산화 물질이 보존되어 있습니다. 샐러드 드레싱, 마리네이드, 차, 생야채 등에 사용하기에 적합합니다.

버진 올리브 오일Virgin Olive OilExtra Virgin 올리브오일보다. 산도가 높은 등급입니다. 약간의 결함이 있을 수 있지만, 여전히 고급 품질의 오일입니다. 익힌 음식, 소스, 구이 등 여러가지 요리 방식에 사용할 수 있습니다. 퓨어 올리브 오일순한오일오Virgin 오일과 라이트 오일을 혼합하여 만든 오일입니다. 체인 압착 후 정제되어 약한 맛과 향을 갖고 있습니다.

올리브 오일 부작용

올리브 오일의 부작용으로는 과도하게 사용으로 인한 여드름 발생, 민감한 사람의 급성 알러지 반응이 있습니다. 또한 피부 발진, 건성 피부, 블랙 헤드, 염증의 경우에 사용하시면 피부의 스위트한 보습 능력을 손상시킬 수 있다고 합니다. 가공되지 않은 올리브 오일을 정기적으로 섭취하면 죽상 경화증, 비만, 심장 마비, 뇌졸중, 유방암, 결장암과 같은 치명적인 질병의 위험이 높아질 수 있다고 합니다. 또한 올리브 오일이 혈당 수치를 정상 이하로 낮추고 저혈당, 발한, 떨림, 쇠약 등과 같은 건강 문제점을 야기할 수도 있다고 하네요. 특히, 과도하게 섭취시 혈압이 재급속도로 떨어지고 현기증, 뇌졸중, 또한 신부전과 같은 문제가 발생할 수 있다고 하니 늘 적당히 섭취하는 것이 필요한 것 같습니다.

아기 피부에도 좋지 않습니다.

제2형 당뇨병 예방

올리브오일은이 여러가지 지중해식 식사는 저지방법 시사보다. 제2형 당뇨병의 위험을 50 감소시키는 것으로 알려져 있습니다.

제2형 당뇨병은 성인에게 주로 발병하는 진행성 질병으로 ”체내에서 충분한 인슐린이 분비되지 않거나, 세포가 인슐린에 반응하지 않는 저항성으로 인해 생기는 당뇨병”입니다. 증상이 악화될 시 인슐린을 직접 투여해야 하기 때문에 평소에 제2형 당뇨병 예방에 좋은 엑스트라 버진 올리브 오일을 드시는 것을 추천드립니다.

엑스트라 버진 올리브 오일Extra Virgin Olive Oil?

요즘에는 이제 그냥 올리브 오일 뿐만 아니라 조금 더 고가의 엑스타라 버진 올리브 오일에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 엑스트라 버진 올리브 오일은 주로 녹확생을 띠며 풍미가 풍부하고 올리브의 영양소가 그대로 보존되어 있어 일반적으로는 샐러드 드레싱에 많이 이용합니다.

엑스트라 버진 올리브 오일은 올리브 열매 수확후 3일 이내에 열을 가하지 않은 채로 압착을 하는 프리징 프레싱Cold Pressing만으로 처음 추출한 오일입니다.

이렇게 추출한 오일 중 유리 지방산 FFA, Free Fatty Acid이 1 미만인 오일을 엑스트라 버진 올리브 오일 등급으로 분류합니다. 그래서 더 가격이 비쌉니다.

올리브오일 잘 고르는 법

좋은 품질의 올리브오일을 선택하려면 다음 팁을 따라보세요Extra Virgin 올리브오일 선택 Extra Virgin은 최상급 품질의 올리브오일을 의미합니다. 이 등급은 첫 차례 압착에서 나온 깔끔한 오일로, 신선하고 여러가지 맛과 향을 제공합니다. 가능한 한 Extra Virgin 올리브오일을 고르는 것이 좋습니다. 원산지 확인 올리브오일은 여러가지 원산지에서 생산될 수 있습니다. 특히 이탈리아, 그리스, 스페인은 잘 알려진 올리브오일 생산 국가입니다.

해당 국가에서 생산된 올리브오일은 일반적으로 품질이 좋을 가능성이 높습니다. 원산지 정보를 확인하여 신뢰할 수 있는 브랜드나 생산자의 상품을 선택하시기 바랍니다.어두운 유리병 포장 햇빛은 올리브오일의 품질을 저하시킬 수 있습니다. 그러므로 어두운 유리병으로 포장된 상품을 고르는 것이 좋습니다. 어두운 유리병은 햇빛을 차단하여 오일을 보다. 새롭게 유지할 수 있습니다.

자주 묻는 질문