참외김치, 햇참외로 만드는 달달하고 아삭한 여름철 이색김치

참외김치, 햇참외로 만드는 달달하고 아삭한 여름철 이색김치

어제보다 더 나은 내일을 만드는 행복창고

오늘이 행복한 말리네공방

–>

참외는 90%는 수분으로 이루어져있으며, 칼로리는 100g 당 30㎉정도로 매우 낮은 편입니다. 이 과채류에는 비타민 C, 비타민 E, 칼륨, 엽산, 식이섬유, 펙틴, 플라보노이드 성분 등이 풍부하게 들어있습니다. 또한 참외 꼭지에는 쿠쿠르비타신이라는 성분이, 참외의 껍질에는 베타카로틴이 풍부합니다. 쿠쿠르비타신은 합성 항산화제보다 효과를 내지는 못하지만 과실에 천연 물질 형태로써 무독성 천연 항산화제의 가치를 가지고있는 물질 집니다. 베타카로틴은 비타민A의 전구물질로 시력보호 효과가 있으며 항산화 작용으로 활성산소를 제거하는 효과가 있습니다.

참외를 드시는 분들 중에는 참외 씨앗에 질감을 싫어해 제거하고 드시는 분들을 자주 볼수있습니다. 하지만 참외 씨앗에는 100g당 비타민E 성분인 토코페롤이 풍부하게 함유되어 있으며, 비타민E 토코페롤 성부는 인체의 세포 노화를 예방하는 물질이며 섬유소가 많이 함유되어 있어 체내 지방축적을 억제하고 장액 분비를 활발하게 하여 소화 및 장운동 촉진으로 원활한 배변 활동에 도움을 줍니다.

어제보다 더 나은 내일을 만드는 행복창고

오늘이 행복한 말리네공방

–>

어제보다 더 나은 내일을 만드는 행복창고

Posted by 말리꽃향기 2022. 4. 22. 14:23 요리 깻잎장아찌 만드는법, 만들어서 바로먹는 초간단 단짠 밥도둑

달짝지근하고 짭조름하게 만든

깻잎장아찌는 깻잎김치라고도 하죠.

깻잎장아찌는 뚝딱 쉽게

만들어 먹을 수 있을 뿐 아니라

우리집 가족들이 참 좋아하는

밑반찬 중에 하나랍니다.

깻잎은 값도 싸고

쌈이나 나물무침, 국물요리에

두루두루 쓰일 수 있어서

참 활용도가 높은 재료입니다.

또한 깻잎에는 철분, 칼슘, 칼륨과 같은

무기질도 많이 함유하고 있어

우리 몸에도 참 좋은 음식이랍니다.

감칠맛 나는 양념장을 쓱쓱

올려서 만드는 깻잎장아찌.

양념이 금방 쏙 배어들어 깻잎 향기 가득한

깻잎장아찌 만드는법 알려드릴께요.

#깻잎장아찌 만드는법#

#만들어서 바로먹는 초간단 단짠 밥도둑#

태국하면 빼놓을수없는 음식인 ”쏨땀”을 만드는 방법과 그 종류에대해 알아보도록 하겠습니다. 최근 관광이 풀리면서 한국인들이 많이찾는 국가중 하나인 태국.태국은 관광 대국인만큼 음식또한 외국인들로부터 많이 사랑받는데요여건상 태국에 갈수 없어 그리워 하시는분들을 위해 제조방법을 공유합니다.

일단 쏨땀을 모르시는분들을 위해 간략히 설명하자면, 쏨땀은 파파야 샐러드로 한국인들이 김치를 먹듯 태국사람들이 쏨땀을 먹는다고 생각하시면 됩니다. ”쏨”은 시다, ”땀”은 찧다 라는 의미입니다. 라오스와의 경계지역인 이싼지방에서 즐겨먹던 쏨땀은 그 출신사람들이 매운음식을 즐겨 먹었기 때문에 매운음식에 속하는데요, 도시로 음식이 넘어오면서 설탕이나 팜슈가를 첨가해 매운맛을 중화시켜 외국인들도 즐겨먹을수있는 지금의 맛이 되었다고 합니다.

1. 방울토마토를 깨끗이 씻은 후 꼭지를 제거하고 반으로 잘라 준비합니다. 2. 냄비에 방울토마토와 설탕과 식초를 넣고 중약불에서 끓여줍니다. 3. 방울토마토가 퍼지면 숟가락으로 으깨주고 거품을 걷어내줍니다. 4. 잼이 약간 진해지면 불을 끄고 식혀줍니다. 5. 깨끗한 유리병에 담아 뚜껑을 닫고 냉장고에 보관합니다. 6. 빵이나 크래커에 발라서 먹으면 완성입니다.

수박과 참외의 요리로 먹는 법