병아리콩 효능과 부작용, 병아리콩 먹는방법, 병아리콩 요리법

병아리콩 효능과 부작용, 병아리콩 먹는방법, 병아리콩 요리법

일반콩을 이용하여 만드는 콩자반 반찬 요리가 아닌 병아리콩이라는 재료를 이용하여 만드는 콩자반 만드는 비법에 대하여 EBS 최고의요리비결 프로그램에서 알려주었습니다. EBS 최고의요리비결 방영된 콩자반 요리 반찬인 병아리콩자반 만들어 보도록 하겠습니다. 병아리콩, 물 간장, 물엿, 꿀, 통깨 일반콩이 아닌 병아리콩을 이용하여 콩자반을 만들어 보도록 하겠습니다. 일단 병아리콩을 불려주셔야 합니다. 찬물에 병아리콩을 30분 정도 먼저 불려주세요. 30분 정도 잘 불러준 병아리콩이 물에 뜨는 콩이 있었을때 첫번째 걸러내주세요. 병아리콩을 잘 불려준 다음에 냄비에 병아리콩을 이용하여 콩자반을 만들어 주기 위하여 냄비에 삶아주도록 하겠습니다.

구운 간식

병아리콩을 선호하는 향신료와 함께 구워 건강하고 바삭한 스낵으로 즐기면 고소한 맛에 대한 욕구를 충족시킬 수 있습니다. 콩을 삶고 선호하는 향신료를 넣은뒤 오븐에 구우면 바삭한 스낵처럼 만들 수 있습니다. 삶은 병아리콩 1컵 올리브유 2큰술 양파 가루 1작은술 마늘 가루 1작은술 후추 12작은술 소금 14작은술 병아리콩을 체에 밭쳐 물기를 제거합니다. 볼에 병아리콩, 올리브유, 양파 가루, 마늘 가루, 후추, 소금을 넣고 잘 섞습니다.

베이킹 팬에 종이 호일을 깔고 병아리콩을 펼쳐 놓습니다. 오븐을 200도로 예열하고, 병아리콩을 15-20분 동안 구워줍니다.

비타민과 미네랄

병아리콩에는 엽산, 비타민 B6, 철분, 마그네슘, 아연을 포함한 비타민과 미네랄이 풍부하게 포함되어 있습니다. 엽산은 세포 분열에 필수적이고 적혈구 형성을 지원하며 철분은 빈혈 예방에 도움이 됩니다. 마그네슘과 아연은 여러가지 효소 반응에 기여하고 면역 기능을 지원합니다. 이 콩에는 플라보노이드 및 폴리페놀과 같은 여러 가지 항산화 물질이 포함되어있어 신체의 유해한 자유 라디칼을 중화시키는 데 도움이됩니다. 항산화제는 산화 스트레스와 염증을 줄여 전반적인 건강을 증진하는 역할을 합니다.

뼈 건강을 유지하고 골다공증과 같은 상황을 예방합니다.

병아리콩 효능 다이어트 효과

병아리콩에는 식이섬유가 풍부하게 들어있는데, 수분을 흡수하면 쉽게 부풀어 올라서 쉽게 포만감을 주어 식사량 조절에 도움을 줍니다. 또한 사과의 4배에 달하는 식이섬유가 들어 있어서 숙변을 제거해주며, 한꺼번에 진행하여 장운동을 활발하게 해서 배변 활동을 거침없이 만들어주고 병아리콩은 지방 분해 효과가 있어서 식이요법과 유산소 운동을 함께 해주면 보다. 많은 양의 지방을 태우는 데 도움을 줍니다.

병아리콩 삶기

병아리콩을 삶기 전에는 먼저 충분히 불려주어야 합니다. 병아리콩 삶는 법에 대해 알아보겠습니다. 1. 병아리콩을 물에 깔끔하게 세척합니다. 2. 세척한 병아리콩은 물에 56시간 정도 불려 줍니다. 3. 불린 병아리콩의 2배만큼 물을 넣어 2030분 정도 삶아 줍니다. 삶은 병아리 콩은 달달한 밤맛이 나며 다이어트에 도움이 된다고 보고된 만큼 샐러드에 넣어 먹는 것이 일반적입니다.

병아리콩, 타히니, 올리브 오일, 레몬 주스, 마늘을 섞어 만든 고전적인 지중해식 딥인 후무스는 병아리콩을 달콤하게 즐길 수 있는 인기 있는 방법입니다. 후무스는 크림 같은 질감과 고소한 맛이 특징입니다. 후무스는 빵, 크래커, 채소와 함께 먹거나 샐러드에 넣어 먹을 수 있고, 단백질과 섬유질이 풍부하고, 비타민과 미네랄이 풍부하여 건강에 좋은 음식입니다.

샐러드에 익힌 병아리콩이나 발아 병아리콩을 추가하면 단백질과 식이섬유를 더욱 풍부하게 섭취할 수 있고 아삭아삭한 식감도 즐길 수 있습니다.

자주 묻는 질문

병아리콩과 가르반조 콩은 같은 콩인가요? 네, 병아리콩과 가르반조 콩은 같은 콩과 식물의 두 가지 이름입니다. 병아리콩은 글루텐 과민증 환자에게 도움이 될 수 있나요? 예, 병아리콩은 당연시 글루텐이 없으며 글루텐 과민증이 있는 사람에게 소중한 영양 공급원이 될 수 있습니다. 말린 병아리콩을 영양소 손실 없이 요리하려면 어떠한 방안으로 해야 하나요? 말린 병아리콩을 하룻밤 동안 불린 다음 부드러워질 때까지 조리하면 영양가가 유지됩니다.

병아리콩을 체중 감량 식단에 포함시킬 수 있나요? 예, 병아리콩의 높은 섬유질과 단백질 함량은 포만감을 유지하고 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다. 병아리콩은 비건 혹은 채식 식단에 적합합니까? 물론입니다. 병아리콩은 식물성 단백질의 훌륭한 공급원이며 비건 및 채식 식단에 소중한 추가 식품이 될 수 있습니다.

자주 묻는 질문